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Agradecimientos Introducción 1. El arte de cultivar la tierra 1.1. Agricultura 1.2. Manual del agricultor 2. Desarrollo del abasto de alimentos 2.1. Las panaderías 2.1.1. El motín del pan 2.2. Las carnicerías 2.2.1. La casa del Tajón 2.3. Las tiendas 2.4. La pulpería 2.5. Las chicherías 2.6. Los canastilleros 2.7. La Plaza Mayor 3. Desde la Colonia se realizaban importaciones 3.1. Importación de alimentos exóticos 4. La alimentación en Santafé y en el Colegio del Rosario 4.1. Costumbres en la ciudad capital 4.2. La corta estancia del virrey don Francisco Gil y Lemus 4.3. El derroche en el recibimiento del virrey José de Ezpeleta 4.4. Las fiestas del virrey Antonio Amar y Borbón 4.5. El poderoso marqués de San Jorge 4.6. La nueva centuria: siglo XIX 4.7. El 20 de Julio de 1810 4.8. La República 4.9. Lectura de La Gaceta en el Refectorio 4.10. Inconformidad en el Colegio por la asistencia de alimentación 5. Conclusiones Glosario Bibliografía Biblioteca Virtual Revistas y Periódicos Fuentes Documentales Anexos
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